Fray Ángel Serrano, de los Franciscanos del monasterio Santo Espíritu del Monte Hospedería, en Gilet, Valencia (España), nos trae dos ideas
Fray Ángel Serrano, de los Franciscanos del monasterio Santo Espíritu del Monte Hospedería, en Gilet, Valencia (España), nos trae dos ideas de bizcochos saludables ya sea para la merienda de vuelta al cole o para las vacaciones en familia.
Él le llama bizcochos con alma, porque tienen contenido. El alma de uno de los bizcochos es la manzana, la nuez y las pasas de uva. La del otro es la calabaza, ideal para aprovechar este vegetal de temporada. Esto quiere decir que nos beneficiamos con sus nutrientes y sabores que están muy presentes y además es más económico.
Además puede ser una buena opción como primer paso para incluir frutas y vegetales en la merienda de los chicos, principalmente cuando les cuesta consumirlas.
Bizcocho con alma
Ingredientes:
- Medio vaso de huevos (2- 3 huevos dependiendo del tamaño)
- ½ vaso de leche (aproximadamente 250 mililitros)
- ½ vaso de aceite (aproximadamente 150 mililitros)
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear
- 2 manzanas
- 50 a 80 gramos de uvas pasas
- 100 gramos de nueces
Preparación:
Comenzar lavando, pelando y cortando la manzana en cubos pequeños. Poner en remojo las uvas pasas para hidratar y picar las nueces.
Colocar en un recipiente los huevos, batir, agregar el azúcar y continuar batiendo. Luego se añade el aceite, se bate y después añadimos la leche.
A continuación, agregar a la preparación la harina y luego el polvo de hornear.
Una vez formado el bizcocho se añaden y mezclan las manzanas, las uvas pasas y las nueces.
Se puede también dar aroma agregando ralladura de 1 limón.
Después, untar una placa redonda con mantequilla y colocar la preparación.
Espolvorear con un poco de azúcar y nueces.
Luego llevar a horno a 180 ºCelsius durante unos 35 minutos.
Puedes ver el paso a paso de Fray Ángel Serrano en su canal de youtube:
Publicado originalmente en Aleteia
Comentarios
0 Comentarios
